Caracóis á Portuguesa
Posted by admin in Petiscos on sábado, 24 de abril de 2010
1, 5 kg de caracóis
2 colheres de sopa de azeite
1 raminho de oregãos
1 folha de louro
4 dentes d'alho
1 cebola
sal, pimenta e piripiri
Preparação
1.Lave os caracóis em diversas águas, a fim de eliminar a baba que contêm.
2.Coloque os caracóis numa panela com água fria, junte o azeite, os orégãos, o louro, os dentes de alho e a cebola.
3.Leve o recipiente ao lume e deixe ferver destapado. Com o auxílio de uma escumadeira, vá retirando a espuma que se vai formando à superfície.
4.Tempere com sal, pimenta e piripiri.
5.Quando os caracóis estiverem cozidos retire do lume. Sirva quente em pratinhos individuais com um pouco de caldo.
