Croquetes de Camarão
Posted by admin in Acompanhamentos, Aperitivos on quinta-feira, 6 de maio de 2010
Alho: 1
Camarão: 500 gramas
Cebola: 1
Salsa: 1 col. de sopa
pão ralado: 3 chávenas de chá
leite: 500 ml
maisena: 3 col. de sopa
manteiga: 1 col. de sopa
óleo: 2 chávenas de chá
ovo: 3 unidades
pimenta: 1 pitada
sal: 0,50 col. de sopa
tomate: 4 unidades
Limpe e moa os camarões. Rale a cebola e amasse o alho. Refogue em um pouco de óleo a cebola e o alho. Junte os tomates picados, sem pele e sem sementes, e tempere com sal e pimenta. Quando o refogado estiver quase seco, acrescente os camarões. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Dissolva a maisena no leite. Faça um creme, refogando a manteiga, juntando o leite com maisena e mexendo até engrossar. Junte esse creme aos camarões. Enrole os croquetes (se não estiverem na consistência desejada, acrescente um pouco de farinha de trigo). Bata os ovos, e passe os croquetes um a um, nos ovos e em seguida no pão ralado. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
